分类编制推广南川四季风情美食地图

类别:川菜    发布时间:2019-03-10 23:53    浏览:

  一是实施精品名店战略,培育国家钻级餐饮企业5家、重庆老字号餐饮企业1家、五叶级绿色饭店1家、重庆餐饮名店18家和中国名宴2台、中国名菜15道、中国名点2个。二是以金佛山方竹笋、金佛山养生药膳、南川地方特色菜系列和南川火(汤)锅系列为美食主线,分类编制推广南川四季风情美食地图。三是举办“南川味道”美食擂台赛,决出“南川味道”十大地方名菜、养生药膳、素斋菜、名小吃和十佳星级大厨、农家厨嫂,并在央视《魅力中国城》竞演中成功推介独具南川特色的重庆火锅。四是利用“南川巧媳妇”培训平台,开展餐饮与住宿业服务技能、饮食文化展示等培训2000多人次。上半年,全区住宿餐饮营业额同比增长20.2%,高于全市平均增速6.5个百分点。