提升“吃”的文化和产业影响力

类别:湘菜    发布时间:2019-02-03 05:54    浏览:

  株洲网讯(株洲日报记者 朱洁)“炎帝老祖宗有八大功绩,我们的旅游产业,应该挖掘故事、实施项目、打造品牌,让始祖文化、祭祖游项目化、产品化。”市人大代表刘晓园建议,株洲挖掘好“茶祖”、“食祖”品牌,提升“吃”的文化和产业影响力。

  神农尝百草,首先是找吃的,在找食物的过程中“日遇七十二毒得茶而解之”,于是发现了茶叶和药材。刘晓园介绍,中华茶祖是炎帝神农氏的权威认证,说明炎帝神农氏既是茶祖更是食祖。

  另外,湘菜能成为全国八大菜系之一,也与株洲关系密切。民国时期,融合粤菜、杭帮菜等元素,茶陵人谭延闿创立的祖庵家菜,被誉为“湘菜之源”。2017年中国饭店协会授予株洲“食祖炎帝故地湘菜文化名城”荣誉。

  刘晓园建议:学术研究先行,以政府资助或者以奖代补的方式购买专业课题研究服务,成立专门的研究机构,充分挖掘茶祖、食祖文化,并将学术成果快速、高效、立体地宣传传播出去。把握新时代、新常态社会消费结构转型升级中的机遇,以健康餐饮、文化创意餐饮为切入点,塑造食祖文化品牌。他还建议政府联合祖庵家菜龙头企业,完成《祖庵家菜地方标准》研发、起草、制定、申报、推广等工作。