这道菜其实始于清朝的同治年间

类别:湘菜    发布时间:2019-03-04 17:44    浏览:

  很多人说到湘菜,就只会想到剁椒鱼头、麻辣香锅等,但其实辣子鸡更是代表湘菜文化,已经湘菜的麻辣香鲜。所以,下面热辣地带湘菜馆隆重为大家带来的这道辣子鸡湘菜菜肴,应该会让你颠覆湘菜的印象,颠覆辣子鸡的传统

  很多人说到湘菜,就只会想到剁椒鱼头、麻辣香锅等,但其实辣子鸡更是代表湘菜文化,已经湘菜的麻辣香鲜。所以,下面热辣地带湘菜馆隆重为大家带来的这道辣子鸡湘菜菜肴,应该会让你颠覆湘菜的印象,颠覆辣子鸡的传统吃法。

  湘菜辣子鸡,这道菜其实始于清朝的同治年间,除却剁椒鱼头之外又一道非常具有代表性的湘菜。

  我国的湖南省,受地理位置和潮湿气候的影响,那里的人们大都喜爱吃辣椒和生姜,因此辣菜在湘菜中所占的比重非常大。恰好的,热辣地带湘菜的辣子鸡,就是湖南菜中的典型代表,此菜的麻、辣、香,能很好的体现湖南地区人们的口味,自这道菜问世以来深受湖南人的喜爱。今天,由于现在市场供应的分割鸡使用起来很方便,所以热辣地带湘菜馆大都是使用鸡腿肉来制作这道经典菜肴,深得食客的喜欢。

  回答:在热辣地带湘菜馆,食客点菜必有“辣子鸡”,所以综合新老顾客票选出的热辣地带湘菜音乐餐吧最好吃的美食,辣子鸡回回榜上有名,吸引了不少街坊朋友们的光临品尝。厨师用晒干的辣椒切段加花椒爆炒,讲究麻辣酱香,让鸡肉咬起来酥脆极了,偶尔夹到一块带骨的鸡肉,还能听到牙齿嘎巴脆的声音呢。

  那辣椒与鸡肉一起炒熟后,辣椒的辣味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水又融入到了辣椒里,两种味道交融在一起,真的香气袭人。

  很多人都认为,夏季吃辣岂不是更加容易上火?其实不然。夏天一到,很多人的胃口都会变差,此时就更需要刺激性的食物来“挑逗”神经味蕾,热辣地带湘菜辣子鸡刚好合适。

  更何况热辣地带湘菜辣子鸡菜肴,香味浓郁,是经过改良后的正宗湖南辣子鸡,它的辣味得到了中和,更符合现代人健康需求,虽辣却更过瘾。