始终在捍卫着“岛城鲁菜第一楼”的荣耀

类别:鲁菜    发布时间:2019-04-13 15:47    浏览:

  在青岛,“先有春和楼,后有青岛港”的说法广为传播,作为青岛建置同龄的老字号,春和楼已经走过百年历史,是青岛最知名的鲁菜饭店。在春和楼走过的百余年,有过沉浮,历经起落,但执着坚守鲁菜品牌的工匠精神从未改变,始终在捍卫着“岛城鲁菜第一楼”的荣耀。6月9日,闪电新闻记者实地探访青岛最早老字号春和楼后厨,为您介绍传统鲁菜。

  春和楼创立于清朝光绪十七年(1891年),是青岛市唯一的餐饮百年老字号,也是山东省历史最久的著名鲁菜餐馆。

  香酥鸡是春和楼饭店百余年的名菜,经数代名厨呵护,至今仍然保持了其香酥脆嫩的特点,被评为“青岛十大风味菜”“山东名小吃”和“中华名小吃”,成为名副其实的中华一绝。

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