本次鲁菜菜品交流会

类别:鲁菜    发布时间:2019-02-07 07:40    浏览:

  (通讯员 孙和楠 邢红) 为了弘扬鲁菜文化,推动鲁菜创新与发展,近日,由福山区商务局、福山区烹饪协会共同主办了以“相约鲁菜之乡传承、创新、发展”为主题的“印象福山”中国鲁菜菜品交流会。

  本次鲁菜菜品交流会,充分发挥了行业协会的引领作用,为鲁菜的传承发展搭建起交流平台。来自全市60多家酒店的130名厨师,精心烹制了200道菜肴,集中进行了展示。记者在现场注意到,许多菜品无论在烹饪技法上还是在食材选择上,都融入了创新元素,除了讲究色、香、味,还注重意、形、养。

  此外,此次鲁菜菜品交流会,还为食材供应商们提供了展示和推广的机会,便于供应商与餐饮企业直接对接,实现共赢发展。

  经过现场展示评比,“最佳合作奖”、“最受欢迎经典鲁菜”、“最具人气招牌菜”、“最受欢迎福山地方特色名吃”等一系列奖项花落各家。以此次活动为契机,各餐饮单位纷纷表示,今后将加强交流,相互借力,匠心烹饪,共同进步。福山区烹饪协会会长王永光表示,“福山是鲁菜之乡,这张国字号名片是老一辈厨师干出来的荣誉。作为鲁菜的非物质文化遗产传承人,我有责任有义务组织大家一起推动鲁菜的传承、创新和发展。”