结构优化、模式变革、品牌升级、智能化信息化

类别:鲁菜    发布时间:2019-02-09 08:42    浏览:

  15日上午,在济南国际会展中心,由中国饭店协会主办的第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节盛大启幕。

  15日上午,在济南国际会展中心,由中国饭店协会主办的第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节盛大启幕。

  开幕式上,中国饭店协会还为济南市颁发了“中国鲁菜美食之都”称号,对济南鲁菜美食的传承与发展以及在餐饮业中的影响力给予了充分肯定。

  据悉,美食节在未来的两天中,还将陆续举办第九届中国名厨大会、2017中国鲁菜发展论坛、第四届中国铁板烧高峰论坛、首届中华传统美食品牌大会、中国餐饮新青年领袖峰会、舌尖上的“一带一路”中餐走进俄罗斯推介会等数场行业峰会,多角度多方位解析餐饮业转型发展与创新的新方向,推动餐饮业的供给侧改革和餐饮消费升级。

  “中国美食节”是国际饭店与餐馆协会支持,中国饭店协会和有关地方人民政府及商务主管部门联合举办的一年一度的国际性行业盛会,曾被列为商务部重点支持展会,是我国餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广的餐饮行业交流和美食节庆活动。中国美食节举办十六年来,分别在杭州、天津、重庆、广州、上海、福州、南京、南宁、西安、沈阳等多地举行,共吸引来自全国31个省市自治区及全球30多个国家和地区的超600万人次参与,数万家餐饮企业的近百万人次专业代表参展、参赛、参会和观摩学习。

  据了解,去年在济南举办的第十七届中国美食节暨首届中国鲁菜美食文化节在推动食材对接、建设全产业链、引领餐饮转型、推广鲁菜文化、提升行业技能等方面取得突出成效,为全国餐饮业留下了中国味道、济南印象。相比去年,今年中国餐饮业取得了新发展,1-7月份全国餐饮收入21750亿元,同比增长11.2%,增幅与去年持平。大众餐饮、线上线下、单品爆品等业态发展大幅增强。同时,中产崛起带来的消费升级进一步引发了行业的裂变,结构优化、模式变革、品牌升级、智能化信息化、食品安全、环境卫生、平台经济、A股上市成为今年餐饮业发展的热点关键词。第十八届中国美食节与往届相比,在覆盖餐饮产业链的基础上,内容更加精准,形式更加创新。