目前大众化、体验式消费正在成为餐饮业消费主

类别:粤菜    发布时间:2019-02-04 06:32    浏览:

  1月20日上午,被称“国宝级粤菜大师”、广东粤菜泰斗的黄振华携广州黄家班与佛山华家班20多人到欢乐日大酒楼西区店与中山饮食界同行交流。现场,除了欢乐日酒楼来自华家班的大厨贡献的佳肴外,还有顺德行家专门“打包”带来的烧猪和烧鹅,行家们除了切磋厨艺外,还探讨了粤菜新的发展方向。

  交流会上,黄家班和华家班的行家们都肯定了交流有助各地餐饮界互通有无,共同进步,有利于弘扬粤菜文化,推动粤菜创新发展。

  中山市欢乐日餐饮连锁集团董事长李伟平对记者表示,目前大众化、体验式消费正在成为餐饮业消费主流,老百姓吃的是实惠和特色,高高在上的消费无法成为粤菜的主角。欢乐日从第二间餐厅开始,便进行了积极转型,受到了中山市民和行家们的肯定。而新开的西区店,目前的年夜饭预订情况也超出了他的预期,所有房间均已订满,“人均消费大概在70元上下,都是大众化消费水平。”